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Lomo con pimientos tía juanita

Receta de Lomo con pimientos tía juanita

6 Votos | 10 comentarios

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Cómo hacer Lomo con pimientos tía juanita

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    Salpimentamos los filetes y los colocamos en un Zapatillas de skate Nike Stefan Janoski Max negro blanco azul con huevo batido y el chorreoncito de leche bien mezclados. Tienen que quedar todos totalmente cubiertos.

  • Paso 2

    Lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos mínimo (se pueden meter, incluso, de un día para otro).

  • Paso 3

    Una vez transcurrido el tiempo, empanamos los filetes y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

  • Paso 4

    Los sacamos sobre papel absorbente y reservamos.

  • Paso 5

    Laminamos los ajos y los pochamos (o doramos un poquito) con unas gotitas de aceite en otra sartén. Los sacamos, escurridos, y reservamos.

  • Paso 6

    En una cazuela (a poder ser, de barro) colocamos los filetes; encima de ellos, bien repartidos, pondremos unas láminas de ajos y unas tiritas de pimientos (si no caben todos los filetes en el fondo, haremos lo que he indicado dos o tres veces, es decir: lomo,ajos y pimientos, lomo, ajos y pimientos...como si fueran dos capas -o tres- iguales).

  • Paso 7

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    Cubrimos con los vasos de agua (solo cubrimos a ras) y añadimos la pastilla de Avecrem caldo de Pollo.

  • Paso 8

    Dejamos hacer a fuego medio hasta que haya reducido bastante el caldo (como se ve en la foto). Si queremos, podemos añadir un poquito del caldo de los pimientos para darle más sabor.

  • Paso 9

    Como se me rompió mi cazuela de barro y todavía no la he repuesto, tuve que hacerla en dos cazuelas de barro, más pequeñas, con 6 filetes en cada una (dos capas de tres filetes por cazuela). El lomo queda muy tierno, espero, una vez más, que os guste.

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toñi2006
10/07/2011 | 12:30

Carmen felicita a tu tía me encanta la receta,Bsitos.

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10/07/2011 | 18:39

felicidades tia-juanita, vaya lomo rico

pasean2
10/07/2011 | 21:35

¡Vamos a tener que regalarte otra cazuela! :))

mariajosebc
10/07/2011 | 22:30

CARMEN, de 10 ó 20 ésta receta, me has dado la receta perfecta para hacerla ésta semana, pues tengo un trozo de lomo en el congelador y la voy a hacer, yá te contaré. Se ven muy apetitosos y seguro que lo están, como todo lo que haces preciosa mía. Bsos

Gracias, gaditanita, lo haré. Es que esta receta suya me encanta y se tarda nada. Gracias Lolines. Martita, ya la estoy esperando!!ja,ja,ja. Pepita es muy rápida, pero ten en cuenta que, aparte de la preparación, tienes que tener mínimo 30 minutos el lomo echado en leche (para que salga más tierno) y huevo. Yo lo echo muchas veces la noche de antes y así luego es nada más que empanar, freír y un poquito de cocción. Ya veréis que tierno!!! Bsss

Es una receta magnifica, desde la combinación de ingredientes hasta la ejecución de la receta, sencillamente excelente, mis felicitaciones a Juanita y también a ti por compartir una receta tan exclusiva, Gracias querida Noha.

Chao, corazón, estas recetas son de toda la vida. Aunque es de mi tía, la llevo comiendo...pues ni me acuerdo ya el tiempo que hace!!! Entonces forman parte de mi contexto culinario, de las recetas que me han acompañado siempre!! Así que la considero hasta mía, de mi propiedad, por eso la comparto con vosotros. Y mi tía encantada!!! Miles de besos y gracias por estar en mis recetas, por acompañarme siempre.

bellamika
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18/07/2011 | 12:20

Me encanta el lomo así, el pimiento le da muy buen sabor y el lomo queda muy jugoso..¡¡¡Cuánto tiempo hace que no lo como¡¡¡Bsos

Me acordé de ti cuando la subí. Yo llevaba tiempo sin comerlo, pero nada que ver con el que hace que tú no lo comes. Te acuerdas que casi lo aborrecemos??' Pues pruébalo ahora, te va a encantar...cómo queda el lomo..hmmmm!!! Bsss

seneka77
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07/10/2011 | 18:19

Ya hice la receta, muchas gracias Carmen!! =) saludos a Noa... quizás a la próxima a ver si consigo filetes de lomo mas gruesos, jeje pero donde fui a comprar, los gruesos ya eran chuletas... me queda algo para la cena ya te enseñaré como me quedaron ¡Besos!